岳飞是被秦桧所害死的。当时，岳飞为了抵御金国侵略，提出了“保嘉定，抗金北”的策略，但是秦桧却认为这种策略会危及自己的地位，于是他密谋陷害岳飞。他先是派人故意让岳飞的儿子岳云误入敌阵被杀，然后他又诬陷岳飞与北方的契丹人勾结，引发了宋徽宗的猜疑，最终导致岳飞被软禁并被判处死刑。岳飞被害的时候，秦桧还下令将他的遗体剁成肉酱，以示威慑。