卡车油水分离器连接的是排气管。排气管的作用是将汽车发动机的废气从发动机驱动系统中疏散出去。而油水分离器则负责把混入排气管中的油水物质进行分离并收集积聚在一起，以防止污染大气或堵塞排气系统，延长汽车的使用寿命。