奶牛的拼音是nǎiniú。其中nǎi的声调是第三声，表示声音要降低下去再上升，niú的声调是第二声，表示声音要直接上升。这个拼音在汉语拼音系统中属于四声调的范畴，是表示汉字音节的一种方法。