江湖杨家驯马师是指杨家族人中擅长驯马的人，他们在江湖中以驯马技艺著称。他们能够通过驯马技巧，让野马变得温顺，成为人类的忠实伙伴。这些驯马师通常在马场、马厩等地方工作，也会在江湖中为人服务。他们的技艺不仅仅是驯马，还包括马匹的饲养、训练、治疗等方面。