泉州华侨大学校长的级别为副校级别，最高可达正校级别。副校级别是高等学校中的相对较高职位，常负责校务的决策、管理和实施等；正校级别是最高级别的学校干部，既具有行政管理职责，又兼有教学研究责任。泉州华侨大学院长担任的是副校级别，由学校正校级别负责人监督其工作。