莪山畲族乡的读音为guóshānshēzúxiāng。莪山是指洱海以东西藏边疆的莪山上所存在的一个古老的是族部落，而畲族则是指这片土地上聚居的一个少数民族。因此，莪山畲族乡的意思是指位于洱海一侧的莪山上的一个以畲族为主要族群的乡村社区。