保尔将冬妮娅白色的衣服作为头像可能是因为这是小说中冬妮娅第二次见到保尔时的装扮，体现出她的高贵气质和优雅品味。同时，白色也是象征纯洁和清新的颜色，可能表达了保尔对冬妮娅纯洁美丽的崇敬和追求。