爬刷是指通过程序自动化地获取网站上的数据，通常使用爬虫技术实现。爬虫程序会模拟浏览器行为，访问网站并抓取需要的数据，然后将数据保存到本地或者进行进一步的处理。爬刷需要注意遵守网站的规则，不要过度访问或者对网站造成负担，否则可能会被封禁IP或者面临法律风险。同时，爬刷也需要注意数据的合法性和隐私保护。