跨越式跳高技术要点包括：正确的上肢和腿部运动，以及跨过技术。正确的上肢和腿部运动是控制跳跃力量、方向和平衡的关键，它需要通过双臂的弯曲、伸直和抬起等运动来影响跳跃高度。跨过技术是在空中动作的一种技巧，它要求双腿要在脚尖连续地挥动，然后振动的腿跟作为着地点，这样可以在保持空中平衡的同时大幅提高跳跃距离。