是的，醇羟基能够和碳酸氢钠反应。这种反应是加成反应，它涉及碳酸氢钠和醇羟基在反应溶液中聚合反应并形成一种新的混合物。在此反应中，由于氢键的形成，碳酸氢钠会和醇羟基之间形成一个复杂的配位络合物。由于氢键的存在，碳酸氢钠和醇羟基之间双向电荷的分布不均衡，使得它们之间势能最小，从而使整个反应能够正常发生。