要在一汽大众揽境中播放视频音乐，可以通过以下方法进行操作：1. 将手机或其他音乐播放设备通过蓝牙或USB线连接到车载音响系统。2. 在车载音响系统上找到本地音乐或插入U盘，选择想要播放的视频音乐进行播放。3. 也可以使用第三方盒子等设备实现视频音乐的播放。另外，还可以将视频下载到优盘中，通过优盘来读取视频观看。需要注意的是，在行驶过程中，车辆的多媒体系统可能不能播放视频。