2000年9月11日的月亮星座是水瓶座。这可以通过一些换算表和黄历来验证，例如在农历出生时和黄道吉日查询中，水瓶座位于29日18时30分-02日17时30分，而2000年9月11日在该周期之内，其月亮星座即为水瓶座。此外，在2000年9月11日的黄历中，其子时辰对应的月亮星座也是水瓶座，通过这些证明可以得出2000年9月11日的月亮星座是水瓶座。