贵州恩台酒V15属于高端酱香，定位“年份更长、陈酒更香”。它由一代酿酒大师亲自把关酒质，采用“掐头去尾”方法，其酒之精华为基酒，再经过八年以上窖藏，以几十种窖藏十几年、二十余年的各轮次老酱酒小批量精心勾调而成，以“年份更长、陈酒更香”践行卓越尊贵的品质。