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R563
颇具名气
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大佬们是怎么品出来一款豆子的所含风味呢 比如水洗耶加 ,还有冲煮方法也会有影响吗
送TA礼物
IP属地:广东
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1楼
2023-07-27 05:58
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疯舞小子
大名鼎鼎
14
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巧了……我也想问这样的问题,直接稀释原液小口尝尝还是纯装逼的?
IP属地:上海
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2楼
2023-07-27 11:34
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JCzoe
远近闻名
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你吃东西的时候有习惯性的记住它的味道吗 如果有那你就知道怎么品了
IP属地:广东
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3楼
2023-07-27 12:04
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R563
颇具名气
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我是直接expresso或者热美式
IP属地:广东
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4楼
2023-07-27 13:42
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xzz
富有名气
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用杯测的方法看看豆子的大致味道,另外标的味道不是每个人都能品尝的出来,也有可能只是噱头。冲煮方法在于调整你想要的味道,(更多的甜或者酸。对我来说用它好不好喝/喜不喜欢就可以了
IP属地:新加坡
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5楼
2023-07-27 13:42
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ycjscn2008
远近闻名
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吃货能品出滋味好,色狼最懂身材好。
等到喜欢上咖啡的味道,知道自己喜欢的是什么样的味道,才会有能力描述出咖啡的味道。
IP属地:江苏
6楼
2023-07-27 15:09
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印迹
富有美誉
9
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最简单的方法就是用杯测
IP属地:河北
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7楼
2023-07-27 16:54
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长门有希
富有名气
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不是大佬,品不出来,味道会感受无法描述,喝完一分钟就忘记了,换一款豆子就忘记之前什么味了,最多只有好喝,难喝两个形容词
IP属地:湖北
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8楼
2023-07-27 18:23
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厄瓦理斯多
远近闻名
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不必纠结……人家都说瑰夏如何花香果香,而我品出了烤地瓜的味道
IP属地:天津
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9楼
2023-07-27 18:38
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永远的Kaguya
声名远扬
12
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手冲呗,干净度高容易尝出风味,再加点适量的糖让果类风味更真实就可以轻松联想出来了,冲煮方法影响蛮大的,你可以试试把出液阶段三等分,然后把三个阶段的出液以任意不同比例混合感受差异,不同冲煮手法大致上可以等效为这样,当然在萃取效果和特性上差别还是很大的,只不过这样说简单点就不展开细讲,知道就行
IP属地:陕西
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10楼
2023-07-28 00:54
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各种苹果布丁
赫赫有名
13
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咖啡的风味,大概生豆占了60%,烘焙占了30%,手法等因素占了5%,器具占了5%。
你说的“品出来”挺不好回答的,先说咖啡本身的风味你得能喝出来。
多喝,慢慢的自然就可以入门了。
要是想专业一点,除了多喝之外,还得去买咖啡风味轮配合闻香瓶去做嗅觉训练去。相当之不便宜,一般人就别想了,没啥必要。。。
另一个是,练习手法豆子本身有风味你得能做出来。
这个对一般爱好者来说,先去找卖家问这个豆子的手法,要是非常喜欢就这样就可以了,要是有什么不满意的,喝几次之后改变其中一个变量来慢慢试。
IP属地:天津
11楼
2023-07-28 11:25
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丽江居士
小吧主
15
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没这么多玄学,多喝喝习惯各种味道就好。
IP属地:广东
12楼
2023-07-28 12:08
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木头刀尖
赫赫有名
13
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用小勺来品,先闻再含,没事去水果摊闻闻水果的味道,皮厚闻不到的买一点尝尝,
IP属地:黑龙江
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13楼
2023-07-29 22:09
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