根据公开资料，谷瑛老师是厦门大学艺术学院美术系的教授，担任硕士生导师和博士生导师，主要研究方向为“中国画理论与创作”。至于她是否带油画研究生，目前没有相关确凿信息。建议您查阅学校官方网站或联系相关部门以获取更准确的信息。