丹麦科学家通过研究，对比分析食物和血液成分间的关系，发现以鱼类为主要食品的爱斯基摩人其食物中含有大量的脂肪和极少量的蔬菜，但爱斯基摩人却很少患心血管类疾病，原因是他们食物中鱼油的含量极高。同样为动物脂肪，鱼油最大的特点就是不饱和脂肪酸含量高，而不饱合脂肪酸的保健价值源于其重要组成成分——α—亚麻酸。
α—亚麻酸被誉为“血液营养素”、“植物脑黄金”
一、益智功能
1975年，英国皇家医学院证实，新生儿智商高低与孩子大脑中α—亚麻酸及代谢物含量成正比；
1979年---日本科学家通过对全球320名院士的调查发现：他们血液中α－亚麻酸代谢物的含量较正常人高三倍。
二、血液清道夫
α—亚麻酸及其转化物DHA和EPA可清洁血液中的胆固醇和甘油三脂；能有效地控制人体血脂的浓度；并提高对人体有益的高密度脂蛋白地含量。维持低浓度血脂水平对保持身体健康，预防心血管疾病、改善内分泌都起着关键的作用。
三、预防癌肿，抑制癌细胞的生长和转移
美国哈佛大学医学院做实验证明，α—亚麻酸在人体内可转换成一种前列腺素（PGE3），抑制癌细胞的生长和转移，而亚油酸却是促使癌细胞增殖生长的主要营养物质。加拿大多伦多大学的癌症专家丽莲·辛普森在对乳腺癌患者进行常规治疗时，让患者同时服用高浓度欧米伽3软胶囊，结果癌肿的尺寸有明显的减小。
α—亚麻酸的主要功能
1、增强自身免疫；
2、提神健脑，增强注意力和记忆力；
3、降血脂和降血压；
4、清理血液中有害物质和防治心脏病；
5、防脑中风和心肌梗塞；
6、防治癌症；
7、预防糖尿病；
8、缓减更年期综合症；