冰酒几乎可以搭配任何菜肴。
但最适宜搭配乳酪、海鲜、沙拉各种甜食和新鲜的水果，还可以尝试搭配牛排，沙拉等。

但对中国人来说比较适宜的菜系有粤菜，苏菜，淮阳菜，尤其是辣味较重的川菜和湘菜。极端对比带来的并不是味道的相互抗衡，反而是带来更深刻的味觉享受，因为它的清甜口感，不会影响湘菜和川菜辣味的特点，与此同时，还有助于两者之间互相提升口感特点，所以用餐不妨以它佐之。