求助大米半固态加水比例多少

对于大米半固态发酵加水比例的问题，一般来说需要参考具体的酿酒配方和工艺。不同的酿酒师可能会有不同的配比方法，因此确切的比例需要根据实际情况而定。在一般情况下，大米烧的加水量通常为米的2-3倍左右，但具体还需根据酵母种类、温度等条件进行调整。另外，蒸熟大米的程度也需要掌握得当，以避免影响后续的制作过程。如果您是初次尝试制作米烧，建议先了解一些基本的酿酒知识和技巧，并在有经验的专业人士指导下进行操作。这样可以确保安全并提高成功率。

水与米比例1.2~1.5比1

水的总重量（包括蒸粮食的水）是干粮食的2倍左右，最多不超2.5倍