抱歉！来晚了的冻品科普：千奇百怪的冷（冻）知识①
船冻、岸冻、生冻、熟冻、普通冷冻、低温急冻……餐饮店老板们进冻货时有没有注意到这些字词呢？这么多冻都是什么意思？
船冻：是指海鲜捕捞上船后，直接在船上进行加工冷冻，在最短时间内锁住其鲜度，解冻后新鲜程度较高。
岸冻：多见于近海捕捞，在渔船上先用碎冰块保持海鲜低温，等靠岸后再送到加工厂冷冻。
其他的
那么生冻和熟冻是什么意思呢？有小伙伴知道可以下方留言！