不同指标不同。
如果是营养成分，那么就是通常认知中的可食部分（去皮）。
如果是农药残留，
见GB2763附录A的要求。
香蕉是全蕉测定。
农药残留检测仪是一种快速检测农产品中农药残留的仪器，具有检测速度快、准确度高等特点。该仪器采用了**的检测技术，可以同时检测多个样品，并且可以将检测结果实时显示在屏幕上，方便操作人员观察和分析。
　　农药残留检测仪的操作步骤
　　开机
　　（1）接通电源，将计算机输出模式转化为打印机输出模式。
　　（2）将取样针消毒后在灯箱内扫描一下，如果指示灯已亮，则表示可以开机。
　　（3）按下主机上的开关，此时机器开始预热。
　　对照测试
　　（1）打开电源后，将取样针放在比色皿的底部中心位置。
　　（2）用移液管吸取10ul样品于比色皿中。
　　（3）取样头与比色皿轻轻撞击一下，使样品中的杂质离散。
　　（4）调整调节块，使得狭缝适合样品。
　　（5）用吸管吸取10ul显色剂于比色皿中。
　　（6）用移液管吸取10ul稀释好的终止液于比色皿中。
　　（7）把取样针伸入狭缝中，轻轻转动几圈，使样品与显色剂充分混合。
　　（8）此时比色皿内的颜色应与标准比色卡上的颜色基本一致，否则需调整狭缝位置。
　　（9）将比色皿放入光源箱中，按下“比对”键，比色结果将在屏幕上显示。

　　样品处理
　　（1）准备一个待测样品。
　　（2）加入3个刻度的水到加样孔中。加水时要注意不能超出蓝色刻度线。
　　（3）将样品加入到样品杯中。加样时要注意不能超出绿色刻度线。
　　（4）将样品杯放入比色箱中，按下“测试”键，比色结果将在屏幕上显示。
　　农药残留检测仪测试结果分析
　　（1）根据比色结果，查看标准比色卡，确认样品中的农药残留量。
　　（2）如果样品的农药残留量超标，则需要重新取样并做第二次测试。如果两次测试结果均超标，则可以确认样品中的农药残留量超标。
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