移动加油车的运营模式通常是基于预约和调度的方式。车主可以通过手机App或电话等方式预约移动加油车的服务，然后加油车会根据预约情况进行调度，将加油车派往指定地点为车主加油。这种运营模式可以提高服务的灵活性和效率，为车主提供更加便利的加油体验。