今日学习，茶叶分类的具体工艺！
茶叶按发酵程度分为六大类，目前稍有争议的茶是普洱茶，只有普洱茶分生茶与熟茶，理论上在制茶工艺中生茶的发酵在5%-6%，熟茶在60%-80%左右，有的会把生普的新茶划到绿茶类（绿茶有一种滇绿确实是云南大叶种晒青毛茶），熟普又被划分到黑茶类，所以现在又有一种说法为茶类分八大类，普洱茶另为一类！
个人非常喜欢熟普洱，每天必不可少，因为喜欢所以也不纠结它具体什么茶类了，只是把这个争议点分享一下！