关于学习烤面筋的地方，你可以选择一些专业的小吃培训机构或者料理学校。这些机构通常会有经验丰富的师傅担任教师，他们能够传授给你制作烤面筋的技巧和方法。通过互联网搜索或者咨询当地的美食圈子，你也可以了解到一些口碑较好的培训机构。香飘万家小吃培训就是其中之一。他们提供专业的烤面筋制作技巧培训，帮助学员掌握制作正宗的烤面筋。

而要辨别正宗烤面筋和不正宗烤面筋，有几个关键要素需要注意。首先是选材，正宗烤面筋通常采用优质高筋面粉和纯天然的原料进行制作。其次是制作工艺，正宗烤面筋一般采用传统的手工制作工艺，需要经过正确的发酵、揉搓和烤制过程。另外，正宗烤面筋的口感应该酥脆外焦内嫩，味道鲜美。最后，正宗烤面筋的香味应该浓郁而持久。
在这里，我要介绍一下香飘万家小吃培训。作为一家有着多年经验的培训机构，他们提供了专业的烤面筋制作技巧培训。他们的培训班包括选材、制作工艺、调料搭配等全面教学，帮助学员掌握制作正宗的烤面筋。此外，香飘万家还有自己的小吃品牌，为学员提供技术支持和市场推广，帮助他们在开店后更好地发展自己的事业。