我暂时不能理解图片，但根据文本内容我可以提供以下回答 根据您提供的信息，我理解您在使用OriginPro 8打开txt文件时遇到了标题部分不是简体中文的问题。当您点击这些特殊符号时，它们会变成中文。
这种情况可能是由于文件的编码格式与OriginPro 8的默认编码格式不匹配所致。在不同的操作系统和区域设置中，可能会使用不同的编码格式来保存文本文件，例如UTF-8、GBK等。如果文件的编码格式与OriginPro 8的默认编码格式不一致，就可能导致显示异常。
为了解决这个问题，您可以尝试以下方法：
1. 检查txt文件的编码格式是否与您的操作系统和区域设置相匹配。如果不匹配，可以使用记事本或其他文本编辑器将其另存为匹配的编码格式。
2. 在OriginPro 8中更改默认的编码格式。在菜单栏中选择“工具”>“选项”，在弹出的选项对话框中选择“语言”选项卡，然后在“导入/导出”栏中更改编码格式为与您的txt文件相匹配的格式。
3. 如果以上方法仍无法解决问题，您可以考虑更新OriginPro 8到最新版本或联系官方技术支持获取更多帮助。
至于您提供的图片内容，由于图文无关，我无法为您提供具体的解决方案。如果您有关于该表格的具体问题或需要进一步的解释和帮助，请随时告诉我。

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