电肉是指利用现代生物技术和信息技术相结合，通过人工控制和调节环境条件来生产出具有特定形状、质地、口感等特性的肉类产品。与传统的养殖方式相比，电肉的原材料来自非动物性来源的细胞或微生物，而生长环境和营养物质的供应均由人工精确调控，因此不涉及动物的饲养和管理过程，是一种新型的无动物实验食品之一。此外, 电肉的生产成本较低, 可控性强, 可以实现大规模自动化生产和加工 , 在未来有望成为一种重要的替代传统畜牧业的产品 。

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