《鸡蛋食用营养指南（2022）指南》指出，因溏心蛋的营养素保存率更高，蛋白质吸收利用率更高，口感更好，而被专家所推荐。同时，专家提醒，做溏心蛋应当选用不含沙门氏菌的可生食鸡蛋，会更加安全。蛋力鲜益生菌鸡蛋已获得“可生食鸡蛋”及“无抗生素产品”双认证，食用更安全。
鸡蛋食用的专家建议：
1.鸡蛋是高营养素密度的食物，能为人体提供绝大多数必须的营养物质，是优质的营养来源。中国是全球最大鸡蛋生产国，但人均消费量不到1枚。建议每人每天至少保证1枚鸡蛋的摄入，每天1枚鸡蛋并不会增加心脑血管疾病风险。
2.关于鸡蛋的烹饪，相对于煎、炸、炒等烹饪方法，水煮蛋能更好的保留鸡蛋中的营养。在水煮蛋中，溏心蛋的营养素保存率更高，蛋白质吸收利用率更高，口感更好。
3.做溏心蛋应当选用不含沙门氏菌的可生食鸡蛋。蛋力鲜可生食益生菌鸡蛋相比普通鸡蛋，生产条件更严格，产品更安全。
4.鸡蛋容易携带沙门氏菌，沙门氏菌食物中毒是最常见的细菌性食物中毒，会引起发热、恶心、呕吐、腹泻及腹绞痛等症状，对婴儿、老年人及免疫功能低下者会造成更大的损害。因此，选择鸡蛋，最好选择大品牌、新鲜度高的鸡蛋，如能达到可生食标准更好。
5.土鸡蛋由于生产环境、饲料的不可控，更容易出现安全问题。规模化标准养殖的鸡蛋，管理更严格，安全性更强。