这个就要教你一点省钱技巧了,直接买可可液,黄油,纯奶粉,白糖,锅中套锅,隔着水融化搅匀就是巧克力,零技术含量。我之所以不做了,主要原因是买不到真黄油,全部是植物油氢化的有害人造黄油。报道的德芙巧克力致癌,主要原因就是为了降低成本,用人造黄油代替真黄油所致,人造黄油是以最廉价的棕榈油氢化而成,棕榈油也要500度以上的高温中才能在真空塔中沸腾掉游离脂肪酸完成除臭工艺,油脂就会在高温下热裂解成最强致癌物和致畸性物多环芳烃。
我用猪油代替过,猪肉软化点非常低,除非冬天,基本就是半液态。而且猪油臭哄哄的,影响口味,所以吃完就不再买