材 料：豆腐300g、荠菜100g胡萝卜2片、植物油5ml鲜酱油10ml、盐、姜适量做 法：1.豆腐切1.5cm方块，淡盐水浸泡15分钟，荠菜摘洗干净，胡萝卜切小丁，姜切粒。2.调汁：鲜酱油，盐放入碗中，加20ml清水调匀。3.热锅凉油，放入姜粒，小火煸金黄色。4.下入胡萝卜丁，翻炒至微微变软。5.放入豆腐块，倒入料汁翻拌均匀。6.中小火煮2分钟。7.荠菜稍微改下刀入锅中，翻炒均匀即可。