关于一个二中很多年前食堂的一道菜

我大概是十年前还在二中读书的时候吃过食堂二楼的一道菜叫做过江菜，当时是7元一份是米饭配上凉菜，后面不知什么原因消失了。
虽然我知道现在来问这个问题已经很难再找到答案，但是关于这道菜实在困惑我太多年了！
请问有朋友知道过江菜的过江二字到底取自哪里吗？我几乎找遍全网都没有找到关于过江菜的资料，我现在等于是每晚想这个问题想到睡不着，难不成是食堂背后那小河沟的缘故随便起的名字吗？