九江双蒸和其他米香白酒相比，它的工艺精髓就在于两次蒸馏。它使用的40立方蒸馏器，采用4段馏酒，每段火力和馏酒温度均不相同，可以对蒸馏进行精准控制，截取掉对人体有害的成分，保留所需的风味物。保障米香白酒风味的纯净性。