乳酸在饲料中的作用主要体现在以下几个方面：
改善饲料品质：乳酸可以使饲料酸化，提高饲料的香味和口感，从而提高其营养价值。这不仅可以使饲料更加耐贮存，而且能够吸引动物进食，增加采食量。
降低pH值，抑制有害菌生长：乳酸能够降低饲料的pH值，创造一个酸性的环境，有效地抑制霉菌和有害细菌的生长，保证饲料的质量和安全。这种酸性环境还有助于维持动物肠道内的菌群平衡，减少肠道疾病的发生。
促进动物消化吸收：适量的乳酸可以提高动物消化道的pH值，促进饲料的消化和吸收。此外，乳酸还可以促进肠道内的有益菌群生长，有助于提高动物的免疫力和疾病抵抗力。
降低动物应激反应：在饲料中添加适量的乳酸可以降低动物的应激反应，缓解其焦虑情绪，同时促进胃肠道的运动功能，帮助动物更好地消化和吸收营养物质，维护其健康。
因此，乳酸作为饲料添加剂，在提高饲料品质、保证饲料安全、促进动物健康生长等方面发挥着重要作用。