北京烤鸭作为北京的特色名菜之一，确实享有很高的声誉，并且被广大食客所喜爱。至于是否“真的这么好吃”，这主要取决于个人的口味偏好。
北京烤鸭以选用优质肉食鸭北京鸭为原料，经过果木炭火烤制而成。其色泽红润，肉质细嫩，肥而不腻，味道醇厚。烤鸭的吃法也多种多样，通常是将烤好的鸭子片成薄片，配以薄饼、葱丝、黄瓜条等食材，用薄饼卷起来食用，口感丰富，层次分明。
此外，北京烤鸭的制作工艺也非常讲究，需要经验丰富的厨师来操作。从鸭子的选择、处理、腌制到烤制，每一个步骤都需要严格把控，以确保最终成菜的质量。
然而，由于每个人的口味偏好不同，有些人可能会觉得北京烤鸭的味道过于油腻或者咸，而有些人则可能会非常喜欢这种独特的口感。因此，对于是否“真的这么好吃”，需要个人亲自尝试后才能做出判断。