评正高和副高的职称评定过程中，是否可以发表专著取决于具体的职称评定标准和要求。一般来说，专著可以被视为评职称的重要依据之一。但是，具体的评职要求可能因地区和单位而异。有的单位可能要求教师必须出版教材，而有的单位则可能更注重专著的出版#专著#。
对于专著的出版，一般要求是省级出版社、国家出版社或者百佳出版社。专著可以是独著，也可以是合著，但一般要求署名是第1、第二、第三作者，或者独著。在专著中，排名越靠前加分越多，独著是作者一人加分，所以很多作者都会以独著来进行职称评定。
对于评正高职称，一般要求专著的独著作者或者合著的第一作者，撰写字数不低于10万字，严格一点的要求撰写字数不低于15万字。再严格一点的会要求百佳出版社出版的专著。或者发表1篇或者2篇核心期刊论文，SCI论文等。
总的来说，出版专著是教师晋升副高和正高的一种有效方式，但具体是否要求出版教材还需根据所在地区和单位的具体要求来确定。