谈及破壁机，当前的产品正不断融合新技术，不再局限于豆浆、杂粮粥、果蔬汤、奶昔等美食制作，绞肉、酱料制作以及磨制调料干粉等更不在话下。但是目前市场上众多破壁机存在着严重的安全隐患，例如杯体破裂、加热后散发刺激异味等严重事故屡有发生，这是由于这类劣质产品使用了品质低下且没有安全认证的材质，长期使用还会有致癌的风险。因，如何选购一款既安全又性能优越的破壁机就显得至关重要。
经过我们长达28天的耗时测评，为您提供了10款破壁机测评后的详尽数据，让您能提前了解哪些产品值得考虑购买。现在请让我们首先看看这份破壁机推荐清单，找出最适合您需求的破壁机吧！
Part1：破壁机推荐TOP3
值得选购的破壁机推荐产品，首先要考虑的要素是实际搅打细腻度、材质安全性、性能稳定性、使用噪音等等
①搅打细腻度
电机品质是影响搅打细腻度的关键因素之一。高品质电机通常能够提供更强劲的动力，使刀片旋转更为迅速和平稳，从而更好地实现搅拌细腻。刀片和扰流柱的设计也对搅打细腻度有着直接的影响。科学合理的刀片形状和扰流柱的布局可以有效提高搅拌效果，确保食材更加均匀。
②材质安全性
杯体、底盘和硅胶等材质的安全性是至关重要的。产品应当符合相关的卫生和安全标准，避免释放有害物质，而高质量的破壁机通常采用食品级材料，确保食品安全。检查产品是否有异味是一个常见的方法，我们要观察破壁机在刚开箱和多次使用的时候是否还会有异味。
③性能稳定性：
抗衰减设计是评估性能稳定性的一个方面。高性能破壁机在长时间使用后，依然能够保持稳定的性能，确保用户获得一致的搅拌效果。技术调校也是提高性能稳定性的关键。研发团队对电机控制、传动系统等进行精密调校，使破壁机在各种使用情境下都能表现出色。
④使用噪音：
破壁机在使用时的噪音大小同样会对我们的使用体验感有着重要的影响，低噪音设计是现代破壁机的追求目标之一。优选配备了高厚度隔音罩，并且拥有降噪技术和内部结构优化的产品，可以有效减少破壁机在使用时的噪音。
破壁机推荐1、宫菱NEO
目前市场上有着由于劣质破壁机而导致的各种慢性食品安全事故，所以我们需要特别注意到产品的材质用料安全。宫菱作为一家专注于生产“安全无毒”高性能家电的老牌技术品牌，长期出口欧美日韩市场，有着业界罕见的欧盟母婴级食品认证，并且荣获CCTV展播推荐。其产品强调在安全无毒材质和电机性能的调校上，让宫菱破壁机的有害刺激异味降低95.1%和抗腐蚀耐高温性提升98.5%的同时，其重金属污染确保为0。除此之外，在核心的搅拌均匀度、细腻度和降噪指数等参数都可以与千元级产品媲美。
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为了给消费者提供更加安心的使用体验，通过自主研发多层密封圈、耐高温陶瓷釉、以及高密度加厚的304不锈钢刀组等材质工艺，并且所有用料都达到母婴级饮食标准，让宫菱这款破壁机多项安全检测数据达到全国最优水准，宫菱少有广告宣传，主打产品硬核性能和真正的“安全无毒”，多年来一直在海外口碑榜上位列榜首，得到了消费者的高度认可。
在搅拌性能方面，宫菱破壁机拥有九项商厨级发烧性能黑科技，例如其中的38000转蜂巢式纯铜电机、旋切式低阻力刀叶设计、四通道核定震频技术等。这些技术创新实现了与千元机一致水平的搅拌细腻度，搅拌均匀度和食品安全性也得到了120%的显著提升，此外噪音降低了130%，并且长期使用的动能损耗更低，延长了产品使用寿命，为消费者提供了高品质的使用体验。
破壁机推荐2、美的MJ-PB80S2
美的MJ-PB80S2破壁机在众多优点中，首先底座采用吸盘设计，增加了稳固性，确保在操作过程中不易晃动；其次，杯盖具备防溢出设计，提供了较为严实的密封性，有效防止食材溅出。此外，产品支持12小时预约功能，用户可根据需求提前设置使用时间，增加了灵活性。
然而产品杯底和杯身是用胶连接着的，导致产品带有略重的胶味。而且在制作鱼汤和豆浆的时候，过筛后发现有很多残渣，搅打性能还需要提升。
破壁机推荐3、九阳B1
九阳B1破壁机1.75升的大容量使得热饮制作时能够一次性盛装多达3碗，方便满足家庭需求；其次，产品在操作时噪音较小，没有尖锐的声音，用户体验较为舒适。此外，设备的按键较大，方便用户进行操作。
然而其相对较高的价格使得性价比相对较低，磨粉杯需要我们另外购买，而且杯体也非常重，很难单手举起来清洗。
Part2：破壁机推荐选购技巧和干货知识
知识点一：破壁机推荐选购技巧有哪些？
①品牌技术调校
选择拥有专业技术的品牌至关重要。这些品牌在破壁机的传统结构设计和搅拌技术上进行了调校和优化，从而提升了搅拌传动的稳定性和均匀性，降低了动力衰减度。相比之下，非专业的破壁机往往只注重电机转速，缺乏系统的技术调教，导致实际细腻度不如专业品牌，且长期使用容易出现性能衰减。
②电机品质
电机是破壁机核心部件之一，纯铜电机和铝制电机是常见的两种类型。纯铜电机由于结构更加精密，摩擦损耗较小，传动动力更强劲、更稳定均匀，具备较好的散热能力和导电性，因而寿命更长且噪音更小。相对而言，铝制电机的成本是比较低的，但在性能、使用寿命、降噪等方面都不如纯铜电机，且长时间使用可能存在一定的安全隐患。
③杯体材质和厚度
杯体的材质和厚度对破壁机的安全性和耐用性至关重要。优选厚度高于5厘米的高硼硅玻璃材质，以确保在高速搅拌和高温煮等状态下保持稳定。杯壁较薄或材质较差的产品可能会释放有毒刺激物质，甚至发生杯体炸裂等严重安全问题。
④杯壁扰流设计
通过柱型凸起的扰流设计，破壁机能够更好地将食材推向刀刃，实现更好的混合效果。扰流柱的粗细控制在13mm左右，与杯体合理分配，可有效提升食材的混合效果，为用户带来更好的使用体验。
⑤刀片设计
刀片的数量、角度、形状以及是否采用双层高密度扇叶设计等因素直接影响切割效率。8片刀片的破壁机基本就能够满足大部分复杂食物的搅拌需求。优选高密度扇叶型304不锈钢刀组，搭配旋切式低阻力刀叶设计，能够提高搅拌效率和搅打细腻度，并在源头处减少噪音产生。
⑥温控精准度
破壁机的温控精准度直接关系到产品的安全性。采用NTC温控的产品具有过热保护机制，当电机的温度过高时就会自动暂停。而如果产品的温控系统精准度低，不仅容易导致升温不受控制，加热温度忽高忽低，还会加快电机老化，甚至有着安全隐患。
知识点二：想要用破壁机成功制作出美食，一定要注意这3点：
①选择搅打稳定均匀度高的破壁机
在选择破壁机时，关注其搅打稳定均匀度是至关重要的。高质量的破壁机能够提供更强劲而平稳的搅拌力度，确保将食材搅打得更加细腻。这对于制作果蔬汁、奶昔和浓稠酱料等美食至关重要。
②远离加热易糊底的产品
一些食材在搅拌时容易受热而糊底，尤其是一些含有淀粉质或高糖分的食材。为了避免这种情况，要优选采用陶瓷釉发热底盘的破壁机，陶瓷釉材质的导热性和导热均匀度更好，能够避免局部食材集中过热而导致糊底。
③养成定期清洁的习惯
定期清洁是确保破壁机长期使用的关键，油脂、果渣和食材残渣非常容易积聚在刀片、杯体、发热底盘等部位，不仅影响搅拌效果，还会影响到制作好的成品口味，如果堆积的残渣发霉，甚至会出现食品安全事故。
Part3：破壁机测评合集：
破壁机测评维度①：搅打硬物细腻度
评估破壁机在处理高硬度食材时的搅打细腻度，主要关注其在处理坚硬食材（如冰块、坚果等）时的表现。此维度考察破壁机在面对高硬度食材时，是否能够确保搅打出细腻、均匀的食物质地。破壁机的电机结构品质、传动结构精密度、刀叶设计和扰流柱设计，以及对传动技术的优化调校，都是影响搅打硬物细腻度水平的因素。
测评方法：制作鱼汤过筛查看细腻度
测评图片展示：
测评结果分析：
搅打硬度细腻度好：宫菱、九阳B1
两款制作好的鱼汤残渣都非常少，其中宫菱破壁机具备了38000转蜂巢式纯铜电机，能够迅速将坚硬的原料细化为柔滑的质地，食材坚硬的冰沙、坚果奶昔都能够轻松制作。
搅打硬度细腻度一般：松下、西屋
这些破壁机在处理高硬度食材时，这几款破壁机表现一般，虽然制作好的鱼汤口感还不错，但是不如期望的那样充分细腻。
搅打硬度细腻度有待提升：其余产品
这些破壁机在处理高硬度食材时，能够明显感觉到电机动力不足，无法有效将坚硬的原料搅打成细腻的状态，无法满足对于坚硬食材细腻度的要求，限制了制作多种美食的可能性，降低了产品的实用性。
破壁机测评维度②：搅打均匀度
搅打均匀度是评估破壁机性能的关键指标之一，直接影响到食材混合的均匀程度。高搅打均匀度代表破壁机能够有效将各类食材充分混合，确保口感更为细腻，营养成分更均匀地分布在整个食物中。搅打均匀度主要看传动结构的精密度和对其的技术调校，以及电机品质、刀叶数量设计、扰流柱设计。
破壁机上的杯壁扰流柱设计真的有用吗？都有哪些好处？
杯壁扰流柱设计真的有用，而且它在提升破壁机搅打均匀度方面发挥着重要作用。这一设计的原理基于在破壁机杯体内壁均匀设置扰流柱，通过改变搅拌过程中的涡流和流场分布，从而影响搅拌效果。
专业的技术品牌都会有杯壁扰流柱设计，杯壁扰流柱的存在能够有效破坏食材周围的涡流，减少死角，防止食材残留在杯壁和刀片周围，并且使得食材在搅拌时更加均匀地受力，从而提高搅拌均匀度。
测评过程：入口感受九款破壁机制作的食物口感是否均匀，口感是否细腻无颗粒感。
破壁机测评结果：
搅打均匀度好：宫菱、九阳B1
这几款制作好的豆浆口感更为均匀，宫菱配备的38000转速金属动力引擎结构、双层刀叶设计和超厚扰流柱设计，确保杯体内部的食材能够无死角地搅打到位，搅打后的成品非常均匀细腻，一整杯喝下去都没有颗粒感。
搅打均匀度中等：美的、苏泊尔
这几款破壁机的搅打均匀度尚可，豆浆的口感相对均匀，但还是会喝到少量的豆渣，对口感和风味有所影响。
搅打均匀度需要改进：其余产品
制作好的豆浆口感非常粗糙，很多豆渣无法被有效搅拌，所以饮用的时候会喝到明显的豆渣颗粒，甚至杯底部都是豆渣，完全不能喝。
破壁机测评维度③：杯体材质和厚度
本维度旨在评估破壁机的杯体设计，关注杯壁的厚度和用料是否能够满足用户在搅拌过程中的安全性和耐用性需求。较为坚实的杯体结构通常能提高产品的整体稳定性和使用寿命，其中优选厚度高于5mm的高硼硅玻璃杯体，其耐磨损和耐高温性更好，能够有效抵抗高温和刀片刮擦的冲击。
市面常见的破壁机杯体材质有哪些类型？
①不锈钢
不锈钢是一种常见的破壁机杯体材质，其优势在于成本相对较低，而且具有一定的耐腐蚀性。然而不锈钢存在一些缺点，例如容易产生水垢和细菌，另外不透光的特性使得使用者难以直观观察到搅拌过程中的食材状态。
②塑料
一些破壁机采用塑料杯体，其成本相对较低，但存在一些问题。在高温环境下，塑料容易释放异味，甚至有些塑料可能会释放有毒物质。此外，料材质也容易发生变形，影响使用寿命。
③高硼硅玻璃
高硼硅玻璃是一种性能稳定、安全无毒的高质量材质，具有更好的耐磨损性和耐热性。同时高硼硅玻璃的透明度非常高，使用的时候可以清晰地观察到搅拌过程中的食材状态，这是塑料和不锈钢所不具备的。
测评方法：使用游标卡尺测量杯壁的厚度、询问客服产品杯体材质
测评图片展示：
测评结果分析：
杯壁厚度厚：宫菱、九阳B1
两款破壁机的杯体都比较厚实，拿在手里的质感很好。而且宫菱的杯体采用了多条加厚棱形扰流柱，使得破壁机的搅打均匀度得到了提升。
杯壁厚度一般：美的、西屋、松下
这些破壁机杯体设计一般，厚度在中等水平。虽能满足基本使用需求，但在高负荷、长时间使用时，可能出现一定的磨损和安全隐患。
杯壁厚度有待提升：其余产品
杯体设计相对薄弱，不够耐用，无法很好地承受高温加热和高速搅打运行时产生的冲击，所以会面临杯体变形、开裂等问题，增加了使用时的风险，而且产品整体耐用性还会受到影响。
破壁机测评维度④：发热底盘材质
本维度旨在评估破壁机发热底盘的材质选择，该部分是影响破壁机加热性能和用户体验的关键因素之一。不同的发热底盘材质直接影响到产品的加热效果、耐用性以及使用的安全性。
发热底盘材质有哪些？
①陶瓷釉底盘
陶瓷釉底盘通常具有较好的耐高温性能，能够均匀地传递热量，避免了局部过热或不足的情况。陶瓷釉底盘相对于其他材质要更为安全，就算是在高温下也不易产生有害气体，而且其耐磨损性更好，能够有效防止涂层脱落。
②不锈钢底盘
不锈钢材质的发热底盘则是会出现糊底的现象，这是由于不锈钢材质的导热性不均匀，容易在使用的时候，过度加热局部的食材，并且导致底部食材集中过热，从而导致糊底。同时不锈钢材质容易生水垢，需要我们及时清洗干净。
③普通不沾涂层底盘
普通不沾涂层也是我们经常能够看到的特氟龙涂层，特氟龙材质的特性就是不耐磨损刮擦，所以在制作一些坚硬的食材时，其涂层就非常容易脱落，不仅会导致底盘糊底，涂层混入食物内还会影响到食品安全，安全系数较低。
测评方法：询问客服产品底盘材质
测评图片：
破壁机测评结果分析：
陶瓷釉底盘/宫菱、松下、美的、摩飞、荣事达
不锈钢底盘/九阳B1
普通不沾涂层底盘/奥克斯、苏泊尔、西屋
麦饭石只是特氟龙材质宣传的美称，本身材质就是特氟龙，性能非常不稳定
破壁机测评维度⑤：重量
本维度关注破壁机杯体的重量，破壁机过重或过轻的都会影响到使用体验和实际的搅打效果，因此适中的重量是评估破壁机质量的重要标志之一。破壁机通常有杯芯同轴式和杯芯异轴式两种设计，区别在于电机处于底座还是杯体底部，杯芯同轴设计的破壁机通常会比较重，但是其电机传功效率更高，并且动能损耗更低，起到减震降噪的效果。
测评方法：用重量秤测量杯体重量
测评图片：
测评结果分析：
重量过轻：摩飞、西屋、松下、苏泊尔
由于采用的是杯芯异轴设计，所以产品的重量较轻，但是也因此舍弃了传动效率和降噪效果。
重量适中：宫菱、奥克斯
这两款破壁机都是杯芯同轴设计，也是其中比较轻的产品，具有更好的稳定性，使得破壁机在工作时更加平稳和轻音，同时提升了搅打均匀度。
重量过重：九阳B1、美的、荣事达
过重的重量导致这几款破壁机不便于拿取，尤其是在清洁的时候，如果是力气小的人则是很难单手拿取。
Part4：结语
破壁机的存在大大简化了厨房操作难度，真的能节省很多时间，不过在选购破壁机的时候要擦亮眼睛，本来科技进步是好事儿，但如果选不对破壁机，就会适得其反。本期根据破壁机测评数据表现，整理出了破壁机推荐清单。建议大家在选购时首选专业技术品牌，兼顾搅拌性能的同时安全有保障，用得舒心放心，生活也会更加轻松从容！
经过我们长达28天的耗时测评，为您提供了10款破壁机测评后的详尽数据，让您能提前了解哪些产品值得考虑购买。现在请让我们首先看看这份破壁机推荐清单，找出最适合您需求的破壁机吧！
Part1：破壁机推荐TOP3
值得选购的破壁机推荐产品，首先要考虑的要素是实际搅打细腻度、材质安全性、性能稳定性、使用噪音等等
①搅打细腻度
电机品质是影响搅打细腻度的关键因素之一。高品质电机通常能够提供更强劲的动力，使刀片旋转更为迅速和平稳，从而更好地实现搅拌细腻。刀片和扰流柱的设计也对搅打细腻度有着直接的影响。科学合理的刀片形状和扰流柱的布局可以有效提高搅拌效果，确保食材更加均匀。
②材质安全性
杯体、底盘和硅胶等材质的安全性是至关重要的。产品应当符合相关的卫生和安全标准，避免释放有害物质，而高质量的破壁机通常采用食品级材料，确保食品安全。检查产品是否有异味是一个常见的方法，我们要观察破壁机在刚开箱和多次使用的时候是否还会有异味。
③性能稳定性：
抗衰减设计是评估性能稳定性的一个方面。高性能破壁机在长时间使用后，依然能够保持稳定的性能，确保用户获得一致的搅拌效果。技术调校也是提高性能稳定性的关键。研发团队对电机控制、传动系统等进行精密调校，使破壁机在各种使用情境下都能表现出色。
④使用噪音：
破壁机在使用时的噪音大小同样会对我们的使用体验感有着重要的影响，低噪音设计是现代破壁机的追求目标之一。优选配备了高厚度隔音罩，并且拥有降噪技术和内部结构优化的产品，可以有效减少破壁机在使用时的噪音。
破壁机推荐1、宫菱NEO
目前市场上有着由于劣质破壁机而导致的各种慢性食品安全事故，所以我们需要特别注意到产品的材质用料安全。宫菱作为一家专注于生产“安全无毒”高性能家电的老牌技术品牌，长期出口欧美日韩市场，有着业界罕见的欧盟母婴级食品认证，并且荣获CCTV展播推荐。其产品强调在安全无毒材质和电机性能的调校上，让宫菱破壁机的有害刺激异味降低95.1%和抗腐蚀耐高温性提升98.5%的同时，其重金属污染确保为0。除此之外，在核心的搅拌均匀度、细腻度和降噪指数等参数都可以与千元级产品媲美。
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为了给消费者提供更加安心的使用体验，通过自主研发多层密封圈、耐高温陶瓷釉、以及高密度加厚的304不锈钢刀组等材质工艺，并且所有用料都达到母婴级饮食标准，让宫菱这款破壁机多项安全检测数据达到全国最优水准，宫菱少有广告宣传，主打产品硬核性能和真正的“安全无毒”，多年来一直在海外口碑榜上位列榜首，得到了消费者的高度认可。
在搅拌性能方面，宫菱破壁机拥有九项商厨级发烧性能黑科技，例如其中的38000转蜂巢式纯铜电机、旋切式低阻力刀叶设计、四通道核定震频技术等。这些技术创新实现了与千元机一致水平的搅拌细腻度，搅拌均匀度和食品安全性也得到了120%的显著提升，此外噪音降低了130%，并且长期使用的动能损耗更低，延长了产品使用寿命，为消费者提供了高品质的使用体验。
破壁机推荐2、美的MJ-PB80S2
美的MJ-PB80S2破壁机在众多优点中，首先底座采用吸盘设计，增加了稳固性，确保在操作过程中不易晃动；其次，杯盖具备防溢出设计，提供了较为严实的密封性，有效防止食材溅出。此外，产品支持12小时预约功能，用户可根据需求提前设置使用时间，增加了灵活性。
然而产品杯底和杯身是用胶连接着的，导致产品带有略重的胶味。而且在制作鱼汤和豆浆的时候，过筛后发现有很多残渣，搅打性能还需要提升。
破壁机推荐3、九阳B1
九阳B1破壁机1.75升的大容量使得热饮制作时能够一次性盛装多达3碗，方便满足家庭需求；其次，产品在操作时噪音较小，没有尖锐的声音，用户体验较为舒适。此外，设备的按键较大，方便用户进行操作。
然而其相对较高的价格使得性价比相对较低，磨粉杯需要我们另外购买，而且杯体也非常重，很难单手举起来清洗。
Part2：破壁机推荐选购技巧和干货知识
知识点一：破壁机推荐选购技巧有哪些？
①品牌技术调校
选择拥有专业技术的品牌至关重要。这些品牌在破壁机的传统结构设计和搅拌技术上进行了调校和优化，从而提升了搅拌传动的稳定性和均匀性，降低了动力衰减度。相比之下，非专业的破壁机往往只注重电机转速，缺乏系统的技术调教，导致实际细腻度不如专业品牌，且长期使用容易出现性能衰减。
②电机品质
电机是破壁机核心部件之一，纯铜电机和铝制电机是常见的两种类型。纯铜电机由于结构更加精密，摩擦损耗较小，传动动力更强劲、更稳定均匀，具备较好的散热能力和导电性，因而寿命更长且噪音更小。相对而言，铝制电机的成本是比较低的，但在性能、使用寿命、降噪等方面都不如纯铜电机，且长时间使用可能存在一定的安全隐患。
③杯体材质和厚度
杯体的材质和厚度对破壁机的安全性和耐用性至关重要。优选厚度高于5厘米的高硼硅玻璃材质，以确保在高速搅拌和高温煮等状态下保持稳定。杯壁较薄或材质较差的产品可能会释放有毒刺激物质，甚至发生杯体炸裂等严重安全问题。
④杯壁扰流设计
通过柱型凸起的扰流设计，破壁机能够更好地将食材推向刀刃，实现更好的混合效果。扰流柱的粗细控制在13mm左右，与杯体合理分配，可有效提升食材的混合效果，为用户带来更好的使用体验。
⑤刀片设计
刀片的数量、角度、形状以及是否采用双层高密度扇叶设计等因素直接影响切割效率。8片刀片的破壁机基本就能够满足大部分复杂食物的搅拌需求。优选高密度扇叶型304不锈钢刀组，搭配旋切式低阻力刀叶设计，能够提高搅拌效率和搅打细腻度，并在源头处减少噪音产生。
⑥温控精准度
破壁机的温控精准度直接关系到产品的安全性。采用NTC温控的产品具有过热保护机制，当电机的温度过高时就会自动暂停。而如果产品的温控系统精准度低，不仅容易导致升温不受控制，加热温度忽高忽低，还会加快电机老化，甚至有着安全隐患。
知识点二：想要用破壁机成功制作出美食，一定要注意这3点：
①选择搅打稳定均匀度高的破壁机
在选择破壁机时，关注其搅打稳定均匀度是至关重要的。高质量的破壁机能够提供更强劲而平稳的搅拌力度，确保将食材搅打得更加细腻。这对于制作果蔬汁、奶昔和浓稠酱料等美食至关重要。
②远离加热易糊底的产品
一些食材在搅拌时容易受热而糊底，尤其是一些含有淀粉质或高糖分的食材。为了避免这种情况，要优选采用陶瓷釉发热底盘的破壁机，陶瓷釉材质的导热性和导热均匀度更好，能够避免局部食材集中过热而导致糊底。
③养成定期清洁的习惯
定期清洁是确保破壁机长期使用的关键，油脂、果渣和食材残渣非常容易积聚在刀片、杯体、发热底盘等部位，不仅影响搅拌效果，还会影响到制作好的成品口味，如果堆积的残渣发霉，甚至会出现食品安全事故。
Part3：破壁机测评合集：
破壁机测评维度①：搅打硬物细腻度
评估破壁机在处理高硬度食材时的搅打细腻度，主要关注其在处理坚硬食材（如冰块、坚果等）时的表现。此维度考察破壁机在面对高硬度食材时，是否能够确保搅打出细腻、均匀的食物质地。破壁机的电机结构品质、传动结构精密度、刀叶设计和扰流柱设计，以及对传动技术的优化调校，都是影响搅打硬物细腻度水平的因素。
测评方法：制作鱼汤过筛查看细腻度
测评图片展示：
测评结果分析：
搅打硬度细腻度好：宫菱、九阳B1
两款制作好的鱼汤残渣都非常少，其中宫菱破壁机具备了38000转蜂巢式纯铜电机，能够迅速将坚硬的原料细化为柔滑的质地，食材坚硬的冰沙、坚果奶昔都能够轻松制作。
搅打硬度细腻度一般：松下、西屋
这些破壁机在处理高硬度食材时，这几款破壁机表现一般，虽然制作好的鱼汤口感还不错，但是不如期望的那样充分细腻。
搅打硬度细腻度有待提升：其余产品
这些破壁机在处理高硬度食材时，能够明显感觉到电机动力不足，无法有效将坚硬的原料搅打成细腻的状态，无法满足对于坚硬食材细腻度的要求，限制了制作多种美食的可能性，降低了产品的实用性。
破壁机测评维度②：搅打均匀度
搅打均匀度是评估破壁机性能的关键指标之一，直接影响到食材混合的均匀程度。高搅打均匀度代表破壁机能够有效将各类食材充分混合，确保口感更为细腻，营养成分更均匀地分布在整个食物中。搅打均匀度主要看传动结构的精密度和对其的技术调校，以及电机品质、刀叶数量设计、扰流柱设计。
破壁机上的杯壁扰流柱设计真的有用吗？都有哪些好处？
杯壁扰流柱设计真的有用，而且它在提升破壁机搅打均匀度方面发挥着重要作用。这一设计的原理基于在破壁机杯体内壁均匀设置扰流柱，通过改变搅拌过程中的涡流和流场分布，从而影响搅拌效果。
专业的技术品牌都会有杯壁扰流柱设计，杯壁扰流柱的存在能够有效破坏食材周围的涡流，减少死角，防止食材残留在杯壁和刀片周围，并且使得食材在搅拌时更加均匀地受力，从而提高搅拌均匀度。
测评过程：入口感受九款破壁机制作的食物口感是否均匀，口感是否细腻无颗粒感。
破壁机测评结果：
搅打均匀度好：宫菱、九阳B1
这几款制作好的豆浆口感更为均匀，宫菱配备的38000转速金属动力引擎结构、双层刀叶设计和超厚扰流柱设计，确保杯体内部的食材能够无死角地搅打到位，搅打后的成品非常均匀细腻，一整杯喝下去都没有颗粒感。
搅打均匀度中等：美的、苏泊尔
这几款破壁机的搅打均匀度尚可，豆浆的口感相对均匀，但还是会喝到少量的豆渣，对口感和风味有所影响。
搅打均匀度需要改进：其余产品
制作好的豆浆口感非常粗糙，很多豆渣无法被有效搅拌，所以饮用的时候会喝到明显的豆渣颗粒，甚至杯底部都是豆渣，完全不能喝。
破壁机测评维度③：杯体材质和厚度
本维度旨在评估破壁机的杯体设计，关注杯壁的厚度和用料是否能够满足用户在搅拌过程中的安全性和耐用性需求。较为坚实的杯体结构通常能提高产品的整体稳定性和使用寿命，其中优选厚度高于5mm的高硼硅玻璃杯体，其耐磨损和耐高温性更好，能够有效抵抗高温和刀片刮擦的冲击。
市面常见的破壁机杯体材质有哪些类型？
①不锈钢
不锈钢是一种常见的破壁机杯体材质，其优势在于成本相对较低，而且具有一定的耐腐蚀性。然而不锈钢存在一些缺点，例如容易产生水垢和细菌，另外不透光的特性使得使用者难以直观观察到搅拌过程中的食材状态。
②塑料
一些破壁机采用塑料杯体，其成本相对较低，但存在一些问题。在高温环境下，塑料容易释放异味，甚至有些塑料可能会释放有毒物质。此外，料材质也容易发生变形，影响使用寿命。
③高硼硅玻璃
高硼硅玻璃是一种性能稳定、安全无毒的高质量材质，具有更好的耐磨损性和耐热性。同时高硼硅玻璃的透明度非常高，使用的时候可以清晰地观察到搅拌过程中的食材状态，这是塑料和不锈钢所不具备的。
测评方法：使用游标卡尺测量杯壁的厚度、询问客服产品杯体材质
测评图片展示：
测评结果分析：
杯壁厚度厚：宫菱、九阳B1
两款破壁机的杯体都比较厚实，拿在手里的质感很好。而且宫菱的杯体采用了多条加厚棱形扰流柱，使得破壁机的搅打均匀度得到了提升。
杯壁厚度一般：美的、西屋、松下
这些破壁机杯体设计一般，厚度在中等水平。虽能满足基本使用需求，但在高负荷、长时间使用时，可能出现一定的磨损和安全隐患。
杯壁厚度有待提升：其余产品
杯体设计相对薄弱，不够耐用，无法很好地承受高温加热和高速搅打运行时产生的冲击，所以会面临杯体变形、开裂等问题，增加了使用时的风险，而且产品整体耐用性还会受到影响。
破壁机测评维度④：发热底盘材质
本维度旨在评估破壁机发热底盘的材质选择，该部分是影响破壁机加热性能和用户体验的关键因素之一。不同的发热底盘材质直接影响到产品的加热效果、耐用性以及使用的安全性。
发热底盘材质有哪些？
①陶瓷釉底盘
陶瓷釉底盘通常具有较好的耐高温性能，能够均匀地传递热量，避免了局部过热或不足的情况。陶瓷釉底盘相对于其他材质要更为安全，就算是在高温下也不易产生有害气体，而且其耐磨损性更好，能够有效防止涂层脱落。
②不锈钢底盘
不锈钢材质的发热底盘则是会出现糊底的现象，这是由于不锈钢材质的导热性不均匀，容易在使用的时候，过度加热局部的食材，并且导致底部食材集中过热，从而导致糊底。同时不锈钢材质容易生水垢，需要我们及时清洗干净。
③普通不沾涂层底盘
普通不沾涂层也是我们经常能够看到的特氟龙涂层，特氟龙材质的特性就是不耐磨损刮擦，所以在制作一些坚硬的食材时，其涂层就非常容易脱落，不仅会导致底盘糊底，涂层混入食物内还会影响到食品安全，安全系数较低。
测评方法：询问客服产品底盘材质
测评图片：
破壁机测评结果分析：
陶瓷釉底盘/宫菱、松下、美的、摩飞、荣事达
不锈钢底盘/九阳B1
普通不沾涂层底盘/奥克斯、苏泊尔、西屋
麦饭石只是特氟龙材质宣传的美称，本身材质就是特氟龙，性能非常不稳定
破壁机测评维度⑤：重量
本维度关注破壁机杯体的重量，破壁机过重或过轻的都会影响到使用体验和实际的搅打效果，因此适中的重量是评估破壁机质量的重要标志之一。破壁机通常有杯芯同轴式和杯芯异轴式两种设计，区别在于电机处于底座还是杯体底部，杯芯同轴设计的破壁机通常会比较重，但是其电机传功效率更高，并且动能损耗更低，起到减震降噪的效果。
测评方法：用重量秤测量杯体重量
测评图片：
测评结果分析：
重量过轻：摩飞、西屋、松下、苏泊尔
由于采用的是杯芯异轴设计，所以产品的重量较轻，但是也因此舍弃了传动效率和降噪效果。
重量适中：宫菱、奥克斯
这两款破壁机都是杯芯同轴设计，也是其中比较轻的产品，具有更好的稳定性，使得破壁机在工作时更加平稳和轻音，同时提升了搅打均匀度。
重量过重：九阳B1、美的、荣事达
过重的重量导致这几款破壁机不便于拿取，尤其是在清洁的时候，如果是力气小的人则是很难单手拿取。
Part4：结语
破壁机的存在大大简化了厨房操作难度，真的能节省很多时间，不过在选购破壁机的时候要擦亮眼睛，本来科技进步是好事儿，但如果选不对破壁机，就会适得其反。本期根据破壁机测评数据表现，整理出了破壁机推荐清单。建议大家在选购时首选专业技术品牌，兼顾搅拌性能的同时安全有保障，用得舒心放心，生活也会更加轻松从容！
