2024年5月21日至23日,第九届中国烹饪世界大赛在加拿大温哥华举行,金龙鱼中华名厨队凭借富有端午文化特色的创意佳作与实力超群的大师团队,从全球中餐界数十支优秀队伍中脱颖而出,一举荣获大赛桂冠“团体特金奖”,再次将中华美食的杰出之作推向世界。
金龙鱼中华名厨队荣获第九届中国烹饪世界大赛特金奖
中国餐饮文化源远流长,新石器时代半坡、河姆渡等遗址已出土多种与今天相近的食器、食材,先秦青铜时代的第一“重器”——铜鼎,既是国家、社稷的象征,也是上流社会“钟鸣鼎食”的炊具和餐具。孔子早在两千多年前就精辟地总结出“食不厌精,脍不厌细”这句至今熠熠生辉的中华餐饮格言(《论语·乡党》)。经过几千年的发展,中餐以其食材讲究、烹饪手法复杂多样、文化内涵丰富独树一帜,成为中国传统文化不可或缺、不容忽视的重要组成部分,中餐的许多元素,如面条、饺子等,也随着陆、海“丝绸之路”传遍世界,成为全球餐饮文化的共同财富。
金龙鱼中华名厨队荣获第九届中国烹饪世界大赛特金奖
中国餐饮文化源远流长,新石器时代半坡、河姆渡等遗址已出土多种与今天相近的食器、食材,先秦青铜时代的第一“重器”——铜鼎,既是国家、社稷的象征,也是上流社会“钟鸣鼎食”的炊具和餐具。孔子早在两千多年前就精辟地总结出“食不厌精,脍不厌细”这句至今熠熠生辉的中华餐饮格言(《论语·乡党》)。经过几千年的发展,中餐以其食材讲究、烹饪手法复杂多样、文化内涵丰富独树一帜,成为中国传统文化不可或缺、不容忽视的重要组成部分,中餐的许多元素,如面条、饺子等,也随着陆、海“丝绸之路”传遍世界,成为全球餐饮文化的共同财富。