男女排各12支参赛队伍将被分成三个小组，每组四队。法国作为东道主，自动占据男女排A组1号签位。B组1号签位和C组1号签位分属抽签日截止时世界排名最高的两支队伍（女排为6月17日，男排为 6月24日）。剩下的9支球队将根据世界排名分成三档（4-6名档，7-9名档，10-12名档）。抽签时遵循同档球队不同组的原则，从10-12名这档率先抽签，抽出的球队按照蛇形排列落位。
巴黎奥运会排球小组赛采用单循环赛制，获得各组前两名以及成绩最好的两个小组第三名将晋级8强。1/4决赛不再重新抽签，而是根据小组赛成绩（依次按照小组排名、胜场、积分、得失局比值、得失分比值、两队胜负关系、世界排名计算）来决定对阵。上半区：1VS8、4VS5，下半区：2VS7、3VS6。1是三个小组第一中成绩最好的球队，8是成绩最好的两个小组第三名中成绩较差的球队。自1/4决赛起，比赛将采用单败淘汰制，直至决出冠军。