今天，郑老师教你做鲈鱼蒸蛋，美味十足，快去学起来吧！
鲈鱼蒸蛋所需的食材：
新鲜鲈鱼、若干根小葱、生姜半块、玉米淀粉少许、料酒少许、一丢丢胡椒粉、一勺原味酱油，其他调味品。
鲈鱼蒸蛋的做法步骤：
1.把几个鸡蛋打在碗中，将蛋液充分搅散，加上120克温水，搅拌均匀，将鸡蛋液用筛子过滤，倒入锅里，表面覆盖一层保鲜膜，用牙签插一些小孔，水开后将鸡蛋液蒸6分钟。
2.剃掉鱼骨和多余的部位，改刀切成若干薄片，用清水冲洗干净，放在容器之中。
3.生姜切成若干薄片，香葱洗净切成葱段，放入到鱼肉之中，加上少许料酒去腥，加上适量淀粉，加上食盐一勺，滴入一些食用油，用水迅速抓拌均匀，把鱼肉腌制入味。
4.将鱼肉放入蒸熟的鸡蛋上面，一定要均匀铺开，上锅蒸4-5分钟，关火焖一小会儿，加上少许原味酱油，撒上一些葱花，淋入一些热油即可。
鲈鱼蒸蛋的做法，你学会了吗？