回复：野菜荟萃，野菜大全

春天在哪里，在商洛这些春季限定美食里(二)
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1 白蒿/茵陈
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药食同源这一味——“正月茵陈二月蒿”——早春时采刚露头的白蒿又名茵陈蒿。翠绿且鲜香，清热解毒可泡茶，也可做成白蒿焖饭等美食。
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2、野韭菜
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野韭菜

野韭菜是人们都非常喜欢吃的蔬菜，不仅营养而且还有很多食疗效果。野韭菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁、锌、膳食纤维、脂肪等营养成份。野韭菜的做法也很多炒、拌、炝，包馅都很美味。
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3、小蒜（野蒜）
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小蒜（野蒜）这种蔬菜跟我们吃的葱是有点像的，但它没有葱那么大，营养价值却比我们葱的营养价值要高。对于一些北方的朋友来说，野蒜是经常用来制作野蒜炒鸡蛋或者野蒜作为提味料等。
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春天在哪里？在商洛这些春季限定美食里（三）
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1 藜藜菜
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藜科
藜属
藜
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藜藜菜是一种历史悠久的野菜，最早在《诗经》中就有记载：“南山有台，北山有莱”。莱就是灰灰菜。灰灰菜是一种有毒性的野菜，但只要用开水焯一下，就成了上好的野味。灰灰菜可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏。甚是味道鲜美。
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2 鱼腥草／折耳根
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三白草科
蕺菜属
蕺菜
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鱼腥草

阳春三月，顶着泥土气息的各种嫩绿青翠的应时野菜。鱼腥草口感比较独特，除了鲜食外，同时还能入药。鱼腥草的别名又有很多，比如“折耳根”这个名字，历史上也曾被叫过岑草、蕺菜、臭荞麦等别名。
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3 荠菜
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野菜冠军——蕺菜
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十字花科
荠属
荠
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荠菜古称“护生草”，是最早的报春菜，它的样子很好辨认，叶子呈锯齿状，表面还带着一层小茸毛。作为春菜里的“鲜味代表”，它清脆碧绿，盈盈欲滴，每年的三四月间，荠菜正是鲜嫩，吃时令野菜怎能少得了它。“阳春三月天，荠菜赛灵丹”！荠菜不仅鲜甜，还含有丰富的营养成分。
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春天在哪里，在商洛这些春季限定美食里(四)
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1 蕨菜
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山菜之王——蕨菜
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蕨菜号称“山菜之王”，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃、舒筋活络等功效。其食用方法也很简单，只需经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。
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2、水芹菜
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伞形科
水芹属
水芹
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水芹菜属伞形科水芹属，是芹菜的好姐妹！是高血压、高血脂、和高血糖等“三高”患者的最佳食疗保健蔬菜。青翠欲滴的水芹菜，鲜嫩爽口，每一口都充满着春天的味道，是很多人的心头好。
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3、苦菜
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最乱的是苦菜，属都不确定
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菊科
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苦菜是一种常见的菊科草本植物，在早春和晚秋开花，生命力非常强，在古时干旱时期被拿来做充饥之用。苦菜含有丰富的矿物质、维生素C以及胡萝卜素，对消化不良和便秘都有一定的改善效果。丰富的营养成分让苦菜对于防治贫血也有一定的效果。同时，苦菜丰富的营养成分也对人体正常的生理活动有很好的维持作用。
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商洛美女甲天下
看过你就放不下
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春暖商山 | 三月的商洛，除了美景花海还有这些...
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春风十里，不如你:
野菜青青，等你采摘。
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抓一把绿油油的野菜，煎炒烹蒸炸
变成满口春意与清香。
春天是吃野菜的黄金时节，错过等一年！
菜有千百种吃法，也有千百种味道。
顺时而食，随心所吃，是对自然与生活的坦诚。
咱们商洛的野菜有近百种之多
小编为大家总结了以下几类常见的野菜
一起来挖菜菜吧
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