初伏，初伏是指三伏之第一伏。初伏的日期是从夏至后的第三个庚日起至夏至后第四个庚前一天这段时间。因为每个庚日之间相隔十天，所以初伏时间是十天。
三伏中的伏有两层含义，第一表示阴气受阳气所迫藏伏地下。第二是指天气太热，易伏不易动，其气候特点是高温高湿！现在是初伏来临，那么在初伏来临之际，要吃点什么呢？在入伏期间，天气火热，人体容易流失，大量水分和营养物质体能消耗较多。鸡肉富含高蛋白质，容易消化，能够提供身体所需要 初伏吃鸡也可以增加体力，帮助人们更好的应对高温天气。可以吃鱼的营养价值高，它含有丰富的蛋白质和人体所需的20多种氨基酸。有健脑益智的作用，鱼肉的脂肪绝大多数是不饱和脂肪酸，就可以为大脑的新陈代谢提供充足的营养，鱼还可以增强视力，多吃鱼就能预防。随着年龄的增长而引发的视网膜黄斑退化的作用。以减少和预防疾病。鱼肉中所含的蛋白质和不饱和酸有降低血液的粘度，预防心肌梗塞和中风的作用。