近年来,以社区为核心的近场零售业态表现亮眼,其中,社区生鲜赛道更是因其高频、刚需属性被视为民生焦点,拥有着增长潜力巨大的万亿市场空间。例如社区生鲜连锁品牌钱大妈,在面对当今消费者“质价比”偏好时,便以高品质输出新鲜产品、助力特色农产品出山入湾等举措,赢得了一众消费者好评。
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=27594326eaaf2eddd4f149e1bd100102/8f0603087bf40ad13389fac3112c11dfa9ecce1a.jpg?tbpicau=2024-09-19-05_3521552453afead924b8f8f9a1261cd5)
“新鲜”是贯穿钱大妈12年发展历程的关键词,钱大妈自创立之初便提出“不卖隔夜肉”的品牌主张,从新鲜角度重新梳理了传统生鲜行业的标准,对肉菜市场进行了新的定义。12年来,钱大妈坚定落实“日清”模式与“定时打折”机制,确保生鲜食材当日售罄,杜绝隔夜销售,致力于为消费者提供新鲜、便捷、优选的食材。
并且,钱大妈还坚持从源头布局“寻鲜”,借助规模优势在农产品核心产区组织订单集中采购,进而实现生鲜产品从农田到餐桌的无缝衔接。钱大妈在全国范围内搜寻优质供应商,直接与源头养殖、种植基地开展合作,此举在确保产品质量的同时,不仅省去了中间商成本,更保障了生鲜商品的品质和流通效率,将以往消费者吃不到的生鲜好货运输到更广阔的市场。同时,钱大妈在与城市自动化配送中心的高效配合下,让食材从采购、加工、分拣、直至全程冷链运输到店,均得以高效率完成,极大程度地确保了食材的新鲜度。
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=2a89850047e9390156028d364bec54f9/77ae562c11dfa9ecdc436b3724d0f703918fc11a.jpg?tbpicau=2024-09-19-05_f4b6b88166d4da9ca291c7664791b9be)
以钱大妈上市的139清远走地鸡为例,广东省内“名鸡”众多,但唯独这只以体型小、肉质紧实、皮薄骨软而著称的“清远鸡”最受消费者喜爱。因此,钱大妈便想出了个办法将备受食客欢迎,却难以实现养殖、加工、销售一体化与标准化的清远走地鸡卖到全国,那便是彻底打通产、供、销渠道。钱大妈不仅与广东爱健康生物科技有限公司建立了战略合作关系,长期合作采购原种139清远走地鸡,双方还在清远市共建了一家清远鸡养殖基地,精选符合供港双认证标准,实现四个“零”(零激素、零农残、零重金属、零沙门氏菌)的139清远走地鸡,并通过多渠道将其推向更广阔的市场。
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=0bd06fc23d899e51788e3a1c72a7d990/7887ae51f3deb48fb27e1de1b61f3a292df57873.jpg?tbpicau=2024-09-19-05_79e50fab40c8aae653bd0bf888493094)
事实上,139清远走地鸡只是钱大妈着力推动鱼、肉、菜、果的深加工制造,将初级农产品转化为制造型生鲜零售标品,并在全国范围持续发掘优质农特产品,实现区域差异化、供给专业化、商品品牌化的冰山一角。
近年来,钱大妈通过以消费帮扶构建的分销体系早已全面展开,以强健的销售体系为基础,助力全国各地优质农产品走出大山、走进大湾区。像:贵州五谷蛋、黔北麻羊、湖南炎陵黄桃等……多地的特色农产品,均已通过钱大妈产销渠道的对接而走向了全国的消费者餐桌。此举不仅拓宽了农产品的销售渠道,增强市场竞争力和市场认知度,也为当地乡村振兴提质加速。
可以说,通过严格、标准、先进的全链路品控体系,钱大妈已形成了高效的“产供销”闭环,不仅让新鲜的农产品直达消费者餐桌,为消费者提供全链路、新鲜、美食的解决方案,也为整个生鲜行业的食品安全带去了具有参考意义的进阶范本。
12年的积累与沉淀,钱大妈始终秉承“让每一餐都新鲜”的企业使命来完成着对消费者的“新鲜”承诺。我们同样期待,在下一个12年里,钱大妈继续以中国的“鲜”启速度走向更广阔的发展舞台,早日实现“全球卖菜”的企业愿景。
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“新鲜”是贯穿钱大妈12年发展历程的关键词,钱大妈自创立之初便提出“不卖隔夜肉”的品牌主张,从新鲜角度重新梳理了传统生鲜行业的标准,对肉菜市场进行了新的定义。12年来,钱大妈坚定落实“日清”模式与“定时打折”机制,确保生鲜食材当日售罄,杜绝隔夜销售,致力于为消费者提供新鲜、便捷、优选的食材。
并且,钱大妈还坚持从源头布局“寻鲜”,借助规模优势在农产品核心产区组织订单集中采购,进而实现生鲜产品从农田到餐桌的无缝衔接。钱大妈在全国范围内搜寻优质供应商,直接与源头养殖、种植基地开展合作,此举在确保产品质量的同时,不仅省去了中间商成本,更保障了生鲜商品的品质和流通效率,将以往消费者吃不到的生鲜好货运输到更广阔的市场。同时,钱大妈在与城市自动化配送中心的高效配合下,让食材从采购、加工、分拣、直至全程冷链运输到店,均得以高效率完成,极大程度地确保了食材的新鲜度。
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事实上,139清远走地鸡只是钱大妈着力推动鱼、肉、菜、果的深加工制造,将初级农产品转化为制造型生鲜零售标品,并在全国范围持续发掘优质农特产品,实现区域差异化、供给专业化、商品品牌化的冰山一角。
近年来,钱大妈通过以消费帮扶构建的分销体系早已全面展开,以强健的销售体系为基础,助力全国各地优质农产品走出大山、走进大湾区。像:贵州五谷蛋、黔北麻羊、湖南炎陵黄桃等……多地的特色农产品,均已通过钱大妈产销渠道的对接而走向了全国的消费者餐桌。此举不仅拓宽了农产品的销售渠道,增强市场竞争力和市场认知度,也为当地乡村振兴提质加速。
可以说,通过严格、标准、先进的全链路品控体系,钱大妈已形成了高效的“产供销”闭环,不仅让新鲜的农产品直达消费者餐桌,为消费者提供全链路、新鲜、美食的解决方案,也为整个生鲜行业的食品安全带去了具有参考意义的进阶范本。
12年的积累与沉淀,钱大妈始终秉承“让每一餐都新鲜”的企业使命来完成着对消费者的“新鲜”承诺。我们同样期待,在下一个12年里,钱大妈继续以中国的“鲜”启速度走向更广阔的发展舞台,早日实现“全球卖菜”的企业愿景。