大卖场纷纷刮起“食堂风”，连物美也加入战局，跨界餐饮成为线下商超新趋势。此举能否成为商超转型的万能解药，尚待市场检验。面对电商冲击与消费者需求变化，商超跨界餐饮是深根扎土的创新尝试，还是短暂的风口泡沫？业界正密切关注其成效与影响。