张正凡主任认为三伏天适合调理胃肠的原因主要有以下几点：
阳气旺盛：三伏天是一年中阳气最旺盛的时节，根据中医“春夏养阳”的原则，此时调理胃肠能充分利用自然界的阳气，促进体内阳气的生发，增强脾胃功能。
祛湿排寒：夏季多雨且气候炎热，易形成湿热天气，而脾胃最怕湿邪。三伏天通过调理，可以祛除体内湿气，缓解湿热困脾的症状，提高脾胃的运化能力。
增强体质：三伏天调理胃肠不仅有助于当前季节的健康，还能为全年打下坚实的体质基础，减少因脾胃虚寒而引发的各种疾病。
综上所述，张正凡主任认为三伏天适合调理胃肠，能够充分利用自然界的阳气，祛湿排寒，增强体质，从而维护胃肠健康。