消费者越来越注重健康，白酒随着时代的发展，技术的进步，微生物的理解以及白酒中微量成分的分析。液态法白酒逐渐走进百姓餐桌，并且被消费者接受和喜欢。
白酒的主要成分是什么酒精、水、香味物质。
酒精、水占比98%左右，香味物质2%左右，而这2%的香味物质决定白酒的品质，神奇吧。
香味物质经过色谱、质谱等现代检测手段分析：包括酸、酯、醛、酮、醇、氨基酸、吡嗪、呋喃、噻吩等等。
很多不懂或者理解不够深入的人从事液态法白酒勾兑，酒精味、香料味或者其它杂醇味凸出，总是缺少酿造感而觉得遗憾。
勾兑白酒离不开酿造白酒的根基。本人从事酿造、勾兑多年，深的体会，总结出一些使用的经验。愿与广大酿造者交流学习。
篇幅有限，若有需求，可以私聊我