菌香砂锅米线
食材准备：米线适量，猪肉，蘑菇，香菇，平菇，木耳，笋片，豌豆尖，鸡汤，老姜一块，盐适量。
1、将米线放沸水中后关火泡约二十分钟;
2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂洗;
3、猪内切极薄的片，豌豆尖择洗净，木炭撕小片，平菇撕小块;蘑菇、香菇、老姜均切片;
4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十多二十分钟，将锅离火，汤待用;
5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火;
6、再下豌豆尖，翻匀，带锅上桌即可。