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煮熟也无法完全去除毒素
据肖阳海介绍，因味道鲜美，织纹螺曾是沿海老百姓餐桌上常见的食物。但实际上，织纹螺含有河豚毒素。河豚毒素最早发现于河豚鱼体内，除织纹螺外，在其他动物如蝾螈、虾虎鱼、章鱼、海星等体内也有检出，约0.5mg的河豚毒素即可对人类致死。更重要的是，河豚毒素对热稳定，仅靠煮熟煮透是无法完全去除毒素的。
人一旦食用，毒素会通过阻断钠离子的通道功能来干扰神经传导，使人产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状。
“并不是说吃得越多中毒越严重，有时候食用一颗就可能会致命。这种毒素的潜伏期最短为5分钟，最长为4小时。”肖阳海强调。据以往媒体报道，一女子吃完两捧织纹螺后心跳骤停。经过约9分钟的心肺复苏才恢复心跳，随后被转入ICU进一步治疗。
正因为织纹螺食物中毒死亡率高，规模大、范围广，早在2012年国家就明令要求任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。不过仍有不少人禁不住织纹螺鲜美味道的诱惑，私自采捕织纹螺并进行食用或销售。
肖阳海提醒，医院每年都会接诊徐女士这样的患者，铤而走险。广大群众要提高自我保护意识，不要在任何季节购买、采捕、食用织纹螺。一旦误食织纹螺后，如发生口唇麻木等类似神经系统中毒症状的，应当立即到医院就诊。“不要小看一颗织纹螺，重症者可能出现瘫痪、言语不清、声嘶、紫绀、呼吸困难、神志不清、休克，最后因呼吸、循环衰竭而死亡。”
据肖阳海介绍，因味道鲜美，织纹螺曾是沿海老百姓餐桌上常见的食物。但实际上，织纹螺含有河豚毒素。河豚毒素最早发现于河豚鱼体内，除织纹螺外，在其他动物如蝾螈、虾虎鱼、章鱼、海星等体内也有检出，约0.5mg的河豚毒素即可对人类致死。更重要的是，河豚毒素对热稳定，仅靠煮熟煮透是无法完全去除毒素的。
人一旦食用，毒素会通过阻断钠离子的通道功能来干扰神经传导，使人产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状。
“并不是说吃得越多中毒越严重，有时候食用一颗就可能会致命。这种毒素的潜伏期最短为5分钟，最长为4小时。”肖阳海强调。据以往媒体报道，一女子吃完两捧织纹螺后心跳骤停。经过约9分钟的心肺复苏才恢复心跳，随后被转入ICU进一步治疗。
正因为织纹螺食物中毒死亡率高，规模大、范围广，早在2012年国家就明令要求任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。不过仍有不少人禁不住织纹螺鲜美味道的诱惑，私自采捕织纹螺并进行食用或销售。
肖阳海提醒，医院每年都会接诊徐女士这样的患者，铤而走险。广大群众要提高自我保护意识，不要在任何季节购买、采捕、食用织纹螺。一旦误食织纹螺后，如发生口唇麻木等类似神经系统中毒症状的，应当立即到医院就诊。“不要小看一颗织纹螺，重症者可能出现瘫痪、言语不清、声嘶、紫绀、呼吸困难、神志不清、休克，最后因呼吸、循环衰竭而死亡。”
