求助高温来袭，你买的蜂蜜放冰箱保存了吗？发酵了别怪我

首先，如果在炎热的夏季，你买的蜂蜜是未成熟的水蜜，由于它含水量大，在高温天气中容易发酵变质，这种未成熟蜂蜜还是必须放冰箱好，不然会发酵变质，浪费了。
但温度不要过低，0度以上保存。蜂蜜放入冰箱，会促使蜂蜜结晶。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到外观变化。一些人以为蜂蜜败坏，把一瓶蜂蜜整个扔掉，浪费电之后又浪费食物，实在让人大呼可惜！如果是纯正的成熟蜂蜜，食用后密封，在炎热的夏季，放在干燥阴凉避光处就可以。