简单来说，人类获取知识，从发现自然规律开始，但最初是发现的人自己知道，但是他可能无法完整的表达出来，此时知识是默会知识，然后通过编篆，产生能够明确表述的显性知识，在人类之间传播和扩散。有些知识通过编纂可以成为显性知识，有些知识则一直保持默会知识的形态

你这个问题的提问方式就存在二元对立的错误倾向
将知识的来源简单地归结为要么是“无中生有”，要么是“本来就存在”这两种完全对立的情况。但实际上，知识的产生是一个复杂的过程，既不是完全凭空创造（无中生有），也不是以一种完全现成的、静态的形态存在于某个地方等待被发现。 知识的形成往往是人类通过对客观世界的观察、实践、思考、交流以及在前人知识的基础上不断探索和创新的结果。它是主观认知与客观世界相互作用的动态产物，不能简单地用这种非此即彼的方式来进行提问和判断。

肯定是二啊。
知识一直都不变的存在在宇宙中，只是在于人类能不能发现了解而已。

东西本来就有，后来被表达出来了

对于一般人来说，普通知识是本来就有的，是一种客观存在，比如书上的知识。对于前沿科学来说，前沿知识是无中生有的，新的概念是无中生有产生的。

说一下文学知识、物理知识，究竟怎么选。

对于“知识到底是由人无中生有编造出来的，还是本来就有的呢”这个问题，正常讨论的话，知识可以分成科学知识和非科学知识。
在科学知识内部，有的知识是宇宙和地球自然界本身就存在的规律，人类是把这些规律用一定的形式表现出来，这个事情叫“语言学转向”，代表就是物理化学等学科。
在科学知识内部，还有另一些知识是完全由人类创造出来的，比如说计算机科学、分类学。没有人类的创造，计算机科学是完全不存在的。
非科学知识一般来说是由人类创造的，比如文学的创作技巧、外交场合的接待方式等等。
总之就是，科学不等于真理，非科学也不等于错误，人的创造不等于说是随意编造。