双蒸1821酒庄酒比一般的酒体比一般的米香白酒更为纯粹清透，香型更加复杂。这是因为它精选华南地区及周边的当季香米，百斤选一挑选基酒，通过百年非遗古法酿制，并结合现代科技对传统工艺进行改良，以铜甑釜式蒸馏对酒液进行精准提纯，从而使酒体更为纯净，米香浓郁。