在上一个篇幅着重的是品鉴90年玻汾，在这里评述的是汾酒青花40中国龙55度。65度是之前汾酒的经典度数，后来整个大趋势是调低低度数，所以现在大部分汾酒都是53度、42度。汾酒的接酒度数大概在66度左右，这些基酒经贮藏勾调加浆（加水），才变成现在的53、42度。所以无论香还是味肯定都是减弱的。当然，清香型白酒作为非流通品也有很多超高度数，例如宝丰1979是63度、宝丰酒海有63度和70度、霸王醉70度、汾酒青花50是65度、衡水老白干……。这些超高度大多数是作为酿造实力呈现，流通品不多，流通品当然也有，但产能、销售价格和超高度数这三个维度决定了它们的营收占比非常低。品鉴时间：20240421品鉴地点：番禺市金山大道鸽天下人物：枫哥、枫哥公子、我餐厅很有特色，很好吃 ，以后在真的退休之后可能会开一家小一点滴主题餐厅
汾酒越往上一个台阶就和玩音响一样，好一丢丢，价格往上翻个倍可不是新鲜事儿，流通品价格在2k以上的清香酒其实真不多，霸王醉、宝丰都做不到，品牌力决定了溢价高度，2k以上的清香酒犹如lv包包一样的奢饰品级的存在。
汾40主要突出了花果香的复合香和蜜甜感，香味能有所沉淀，没有那些令人不愉悦的糟味、没有任何杂味儿，能够感受到让人舒适的木质香气，入口绵柔，各式花果香充满了口腔，后味持久。这款酒其实在刚出来的时候，在答谢汾酒经销商的晚宴上已经品过，有典雅的竹节杯，叫举一反三。第一口在口腔中荡漾时，已经知道是好酒，但我生性不喜欢新酒而已。毋庸置疑汾40的酒质很好，非常的清新纯正、香气🈶沉淀能力、醇厚绵甜、内敛、整个酒体呈现的是四平八稳、后味持久也是它的优势，最大特点是柔绵，我的定论是一款非常商务型的酒，畅饮根本没有任何压力，哪怕不懂酒的人也能认为非常好入口，非常适合现在饮酒的主流。90年汾酒与青花40中国龙最开始初品时，我也愣住了好一会儿，这两款压根不是一回事儿，但随着物理醒酒时间的推进，90年汾酒所释放的香气物质和酒体呈现越来越明显往青花40靠拢，蜜甜感呈现出它们的DNA是那么的高度一致。枫哥更喜欢青花40。我更喜欢90年汾酒，我能包容一款酒的很多缺点，但前提是它有它自身的特点呈现，我更喜欢醇厚一些、复杂度高一些。
汾酒青花40中国龙小结：先用雅致的四字成语吧：清香纯正、醇厚绵甜、四平八稳、后味悠长。再用俗家之言形容一下：30岁尚未婚配之优质女性。