在上一个篇幅着重的是品鉴90年玻汾，在这里评述的是汾酒青花40中国龙55度。65度是之前汾酒的经典度数，后来整个大趋势是调低低度数，所以现在大部分汾酒都是53度、42度。汾酒的接酒度数大概在66度左右，这些基酒经贮藏勾调加浆（加水），才变成现在的53、42度。所以无论香还是味肯定都是减弱的。当然，清香型白酒作为非流通品也有很多超高度数，例如宝丰1979是63度、宝丰酒海有63度和70度、霸王醉70度、汾酒青花50是65度、衡水老白干……。这些超高度大多数是作为酿造实力呈现，流通品不多，流通品当然也有，但产能、销售价格和超高度数这三个维度决定了它们的营收占比非常低。品鉴时间：20240421品鉴地点：番禺市金山大道鸽天下人物：枫哥、枫哥公子、我餐厅很有特色，很好吃 ，以后在真的退休之后可能会开一家小一点滴主题餐厅汾酒越往上一个台阶就和玩音响一样，好一丢丢，价格往上翻个倍可不是新鲜事儿，流通品价格在2k以上的清香酒其实真不多，霸王醉、宝丰都做不到，品牌力决定了溢价高度，2k以上的清香酒犹如lv包包一样的奢饰品级的存在。汾40主要突出了花果香的复合香和蜜甜感，香味能有所沉淀，没有那些令人不愉悦的糟味、没有任何杂味儿，能够感受到让人舒适的木质香气，入口绵柔，各式花果香充满了口腔，后味持久。这款酒其实在刚出来的时候，在答谢汾酒经销商的晚宴上已经品过，有典雅的竹节杯，叫举一反三。第一口在口腔中荡漾时，已经知道是好酒，但我生性不喜欢新酒而已。毋庸置疑汾40的酒质很好，非常的清新纯正、香气🈶沉淀能力、醇厚绵甜、内敛、整个酒体呈现的是四平八稳、后味持久也是它的优势，最大特点是柔绵，我的定论是一款非常商务型的酒，畅饮根本没有任何压力，哪怕不懂酒的人也能认为非常好入口，非常适合现在饮酒的主流。90年汾酒与青花40中国龙最开始初品时，我也愣住了好一会儿，这两款压根不是一回事儿，但随着物理醒酒时间的推进，90年汾酒所释放的香气物质和酒体呈现越来越明显往青花40靠拢，蜜甜感呈现出它们的DNA是那么的高度一致。枫哥更喜欢青花40。我更喜欢90年汾酒，我能包容一款酒的很多缺点，但前提是它有它自身的特点呈现，我更喜欢醇厚一些、复杂度高一些。汾酒青花40中国龙小结：先用雅致的四字成语吧：清香纯正、醇厚绵甜、四平八稳、后味悠长。再用俗家之言形容一下：30岁尚未婚配之优质女性。